ولد عمرالباهي، الذي عين اليوم وزيرا للتجارة في حكومة الوحدة الوطنية، في 14 مارس 1975 بتونس العاصمة.
وهو مهندس فلاحي متخرج من المعهد الوطني للعلوم الفلاحية بتونس في اختصاص الانتاج النباتي وحائز على ديبلوم الدراسات المعمقة فى علوم التربة من المعهد الوطني الفلاحي بباريس وعلى شهادة الدكتوراه من جامعة مونبلييه بفرنسا.
وشغل عمر الباهي مسؤوليات أكاديمية بالمعهد الوطني للعلوم الفلاحية بتونس وتقلد مسؤوليات قيادية في اتحاد الفلاحين في مرحلة ما بعد الثورة منها أمانة مال الاتحاد ومساعد رئيس مكلف بالإنتاج الحيواني.
وقد عين في 20 آوت 2016 عمر الباهي كاتب دولة لدى وزير الفلاحة والموارد المائية مكلفا بالإنتاج الفلاحي وهو المنصب الذي شغله حتى تسميته الأخيرة.