قُدَرت صابة الزيتون بولاية القصرين في الموسم الفلاحي الحالي، ب30 ألف طن أي بمردودية تبلغ 21 كلغ للشجرة الواحدة في الغراسات المروية و02 كلغ للشجرة الواحدة بالنسبة الى الغراسات المطرية ، وسجلت صابة هذا العام ارتفاعا طفيفا مقارنة بصابة الموسم الفلاحي المنقضيوفق المعتمد الأول بولاية القصرين أحمد الحامدي.
وتحتل معتمدية سبيطلة صدارة المعتمديات بالجهة من حيث توزيع الصابة، بنسبة تقدر ب22 بالمائة، تليها معتمدية القصرين الجنوبية ب17 بالمائة، ثم معتمدية فريانة ب11 بالمائة، فيما تتوزع بقية الصابة على باقي المعتمديات ب50 بالمائة .
ومن المنتظر أن ينطلق موسم جني الزيتون  يوم 1 نوفمبر 2023وتم تكوين فرق للتنقل جهويا ومحليا لمواكبة عملية الجني للإحاطة والإرشاد والتحسيس، وحث المنتجين على بيع الزيتون مباشرة إلى المعاصر أو في أسواق الجملة،.
ونشير إلى أن غابة الزيتون بولاية القصرين تمتد على مساحة تقدربنحو 93 ألف هكتار، بنمطيها المطري والمروي، وتعد حوالي 7 فاصل 1 مليون أصل من مختلف الأعمار .