انطلقت اليوم فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان الهريسة بنابل التي تنظمها جمعية صيانة مدينة نابل بمقر الجمعية بدار نابل من 3 إلى 5 جانفي 2025 بتنظيم جولة وسط المدينة بمشاركة عدد من الحرفيين والطهاة بمصاحبة فرقة للفنون الشعبية وصولا إلى دار نابل بسوق الصناعات التقليدية.
وأشار رئيس جمعية صيانة مدينة نابل زهير باللامين الى ان الجمعية حرصت على تنظيم الدورة الجديدة لمهرجان الهريسة تزامنا مع العطلة المدرسية وذلك بهدف تمكين العائلات من المشاركة في فعاليات المهرجان والتعرف على قيمة الموروث التراثي الغذائي الذي تتميز به مدينة نابل واصبح علامة مميزة لجهة الوطن القبلي.
وأبرز أن المهرجان سيواصل في تنظيم فقراته القارة التي تتوزع الى التنشيط الثقافي والاقتصادي والتذوق من خلال ورشات حية تنشطها مجموعة من الحرفيات حول صناعة الهريسة وفريق من الطهاة الذين سيعدون اكلات تعتمد على مادة الهريسة وستطرح للتذوق بالاضافة الى فقرة علمية من خلال مجموعة من المداخلات حول الهريسة وتاريخها وخصوصياتها.
وأشار إلى أن المحاضرات التي ستقدم بداية من يوم غد السبت ستهتم بالتسويق عبر المحامل المستحدثة « التسويق الرقمي للتراث الغذائي التقليدي » و »شروط السلامة لاعداد المؤكلات » بالاضافة الى محاضرة ثالثة، سنتين بعد تسجيل الهريسة في التراث اللامادي لليونسكو » سنتين بعد التسجيل وماذا بعد؟ ».
ويتضمن برنامج المهرجان معرضا للهريسة ومشتقاتها بمشاركة 18 عارضة من اللاتي يستجبن لكراس شروط صناعة الهريسة التقليدية، وخاصة منها الاسترسال والمكونات الاساسية وذلك بهدف تشجيع الحرفيات على المحافظة على خصوصيات هذا الموروث التقليدي لنابل وضمان شروط تصدير الهريسة بما يستجيب لشروط السلامة والصحة.
