قال الخبير البيئي، حمدي حشاد، اليوم الخميس 06 مارس 2025، إن إنتاج كلغ واحد من الخبز يحتاج إلى 1608 لتر من المياه الافتراضية وذلك بداية من زراعة الحبوب مرورا بالحصاد والتجميع والتوزيع وصولا إلى تحويلها إلى خبز.

وفي تصريح للإذاعة  الوطنية، أضاف حمدي حشاد، أن الباقات » تحتاج إلى 353 لترا من المياه الافتراضية لافتا إلى أن تونس تهدر 27 مليون خبزة خلال شهر رمضان وهو ما يعادل إهدار 11.2 مليار لتر من المياه الافتراضية للخبز فقط.

من جهتها، كشفت مديرة الجودة والتحاليل المقارنة بالمعهد الوطني للاستهلاك، دارين الدقي، أن إهدار الخبز خلال شهر رمضان يصل إلى 46 بالمائة في حين يبلغ معدل إهدار الخبز 16 بالمائة.

وقالت الدقي إن إهدار الخبز يأتي في المرتبة الثاني بعد إهدار الأكلات المطبوخة.