مثل موضوع « تثمين مخلفات شجرة الزيتون : نحو موارد مستدامة وحلول مبتكرة لحماية البيئة »، محور مؤتمر دولي، انتظم اليوم الأربعاء، بالمعهد العالي للبيتكنوجيا بصفاقس، وذلك بحضور ممثلي عديد الدول الأوروبية والآسيوية، منها السعودية، والعراق، وليبيا، وفرنسا، وإسبانيا
وأفاد رئيس المؤتمر، محمد بوعزيز، في تصريح إعلامي، أن « هذا المؤتمر يندرج في إطار تفتح الجامعة على المحيط، وتثمين مخلفات شجرة الزيتون و إبراز
فوائد إستعمالات المرجين في الري، خاصة في سنوات الجفاف، وإستخراج مواد ذات قيمة مضافة، التي تستعمل في المواد الغذائية، وفي مواد التجميل، وفي المواد الصيدلية، وفي الأدوية، مضيفا انه تم القيام بتجارب هامة في هذا المجال
من جهته، اعتبر مدير المكتب الليبي للأبحاث حول شجرة الزيتون،ناصر علي السليتي، أن « الزيتون في دول البحر الأبيض المتوسط، يجب أن يكون محل اهتمام ومشغل المراكز البحثية خاصة في بلدان مثل ليبيا وتونس ، مؤكدا أن « مخلفات شجرة الزيتون، يجب أن يكون موضوع تعاون مشترك بين ليبيا وتونس الشقيقة
من ناحيته، أعرب الدكتور الباحث، بوزارة العالي والبحث العلمي بالعراق، محمد محمود عبد الله، عن سعي وزارة التعليم العالي والبحث العلمي العراقية، للتعاون والعمل المشترك مع جامعة صفاقس، من أجل بيئة مستدامة وإيجاد حلول جذرية لمشاكل التغيرات المناخية التي باتت تهدد العالم
و اثثت فعاليات المؤتمر عديد المداخلات حول آخر المستجدات العلمية في مجال زيت الزيتون وتثمين مخلفات شجرة الزيتون ،واستعمالات المرجين، واستخراج الطاقة منه ، والمواد ذات القيمة المضافة، وإستعمال خشب الزيتون الذي أصبح له بعدا سياحية هاما، وفوائد الإستعمالات الطبية لزيت الزيتون في بعض الأمراض مثل مرض السكري